萝卜粄的做法 健脾健脑安神？

萝卜粄的做法

在一些地方，萝卜糕也叫菜包糕，可以根据口味和材料做成不同的形状。

用料:粘米粉150克，糯米粉150克，艾叶适量，青萝卜250克，腊肉80克，青蒜4个，芹菜4根，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，蚝油2茶匙，胡椒粉2茶匙，猪肉适量。

萝卜粄的做法

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1.萝卜洗净，和籽一起切成细丝，瘦肉、腊肉洗净切碎，芹菜、青蒜切碎。

2.将萝卜丝放入锅中，加入没吃过萝卜的水，大火焯至断，捞起沥干。

3.将瘦肉和腊肉放入锅中，加入少量酱油和蚝油调味，翻炒即可食用。

4.虾皮入火锅烤熟，放入青蒜和芹菜翻炒。

5.肉放回去，放入萝卜丝，放入白胡椒粉调味。

6.翻炒均匀，放入备用馅料。

7.粘米粉和糯米粉，加上洗净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，做成不能流动的面糊

8.在蒸锅里，铺上洗净的香蕉叶，把面团放在上面，大火蒸20分钟。

9.趁热取出面团，反复揉搓。

10.趁热分成小剂量，包上馅料，放在洗好的菠萝叶上。

11.最后蒸20分钟。

烹饪技巧:不要把萝卜蒸得太久，否则你会裂开嘴，露出馅来。