云南美食推荐 玉米香菇汽锅排骨？

云南美食推荐

玉米、香菇、蒸锅排骨是云南的名菜。让我们教你如何做这种食物。让我们了解一下。

材料：

排骨450克，干香菇10克，甜玉米1个，黄酒200克，生姜15克，红枣10克，小葱3克，盐1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法：

1.首先将干香菇洗净，用清水浸泡，然后加入料酒和5克生姜，放入蒸锅中蒸20分钟。

2.甜玉米切块，生姜去皮切大块。把排骨剁成块。

3.然后把排骨放在水盆里，大火煮开，煮到血水浮上来，然后把排骨捞出来冲洗干净。

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4.先把玉米放入蒸锅，然后均匀地放入排骨。

5.然后加入红枣和姜片，再倒入黄酒，加盐。

6.加入蘑菇和少许过滤澄清的蒸蘑菇水。

7.向高压锅中加入适量的水，盖上盖子，取下限压阀。用湿毛巾裹住烟嘴，将锅炉坐在烟嘴上，大火烧开，中火蒸50分钟，最后撒上胡椒粉和葱花。

技巧

排骨放入蒸锅前要用水清洗，这样汤才清澈，不会有异味！