蒸包子是冷水还是热水上锅？

包子是大家都很喜欢的食物，他不仅味道好而且很有营养，外面卖的包子大家都不知道其馅料是否干净新鲜，所以好多人一般都愿意选择自己做包子。那么自己做包子比较的麻烦而且讲究很多，如果做不好的话会影响口感，今天大家就来了解下蒸包子是冷水上锅还是热水上锅比较好。

大家都知道包子皮是需要进行发酵的，而发的好不好到不到位是影响包子皮口感的重要原因。所以如果是冷水下锅的话，包子在锅里还有一段时间的发酵，而直接热水的话就没有这个发酵过程了。

所以如果是包子的面发酵的已经足够了，可以选择直接热水蒸熟，但是如果面发酵的还欠一点火候的话就需要选择冷水下锅。这样的话就可以给没有发酵好的面多一段时间的发酵，可以使做好的包子包子皮更加软和蓬松。

该文章来源于开发者_如何学运维吾爱知道网，欢迎大家分享本篇文章！