扣三丝的做法 强身健体降血脂？

扣三丝的做法

扣三根线有点复杂。只需遵循以下步骤。

制作材料:猪肉125克，鸡胸肉20克，冬笋50克，香菇5克，火腿30克，味精2克，盐3克。

开发者_JAVA百科制作步骤

1.猪肉洗净，煮熟，切成细丝。

2.鸡胸肉洗净煮熟。

3.熟火腿、鸡胸肉、冬笋都切成同样长度的细丝。

4.冬笋丝用热水浸泡。

5.干蘑菇带蒂，洗净，倒放在中间碗的中间。

6.煮熟的火腿丝分成三排，整齐地排列在碗壁相对的三个角上。

7.将剩下的三个缺口分别用鸡丝和笋丝排列在碗壁上。

8.然后把瘦肉丝摇松，放在碗中央，用力压，再放入肥肉丝，加入精盐和味精。

9.放好后，放在笼子里用大火蒸15分钟，然后从笼子里拿出来，放在大汤盘里翻面。

10.将炒锅放在旺火上，加入750毫升的清肉汤，搅拌生肉丝，煮开。

11.肉丝浮在面汤上后，用漏勺捞出。肉丝被用于其他目的，撇去泡沫。然后，加入精盐和味精，淋上熟透的猪油，淋在三条肉丝上。

温馨提示:这道菜里的火腿丝、鸡丝和竹笋丝应该一样长，粗细均匀。