酸笋烤罗飞鱼的做法？

“酸笋是将开发者_Go百科新鲜的竹笋切丝，用清水浸泡，然后捞出放入大桶中，压制密封，放置半个月变酸，即可作为调味品。我买了用剁椒腌制的傣味酸笋。这种酸笋炒肉烧鱼最好吃。”

成分详情

主料罗非鱼是300克傣味酸笋，100克辅助油，盐，姜，小米，辣，白酒，酱油，味精，酸辣口味。烹饪过程需要半个小时，一般难度。步骤1。罗非鱼洗净后，在鱼身上斜切几道，然后加入白酒、盐、姜片，腌制十分钟。2切一些小米辣和姜片备用，准备一些傣味的酸笋(忘记拍照了)。3炒锅倒油，烧热，放入腌好的鱼，两面煎熟，捞出。4锅底留少许油，放入姜片和小米炒香。加入傣味酸笋，翻炒片刻，倒入一碗水中煮沸。6加入一勺深浅酱油和少许盐、味精调味。7加入炸好的罗非鱼，煮至收汁。做鱼的时候，把鱼翻一遍，然后均匀的品尝鱼的味道。汁液收集后，可以装盘食用。小贴士如果用普通的酸笋做鱼，一定要放一些剁椒和酸笋一起炒，炒到味道很好，再放上水，把鱼煮熟，这样炒出来的酸笋味道才会足够好。来自美味世界的烟花人生作品所用炊具：炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜、老年学生午餐和晚餐