蓝莓冰淇淋怎么做
夏天,又到了做冰淇淋的时候了。我们来介绍一下蓝莓冰淇淋的制作方法。
蓝莓冰淇淋
配料:蓝莓200克,牛奶200毫升,蛋黄2个,鲜奶油180毫升,白糖80克
实践
1.将蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅中,搅拌均匀。用小火加热并持续搅拌。
2.在奶锅里,当你看到液体被加热时,你会开始一点点冒开发者_运维百科泡。立即将所有冷光霜从火中倒出,搅拌均匀。
3.把蓝莓放在保鲜袋里,压成果肉。
4.将果肉倒入漏勺中,过滤至蓝色霉菌表皮。
5.煮好的混合物完全凉透后,倒入新鲜的蓝莓果肉,打匀。
6.把冰淇淋冻在冰箱里。
7.冰淇淋冷冻至开始结冰后,取出用打蛋器打2分钟后放入冰箱。
8.再过一个小时后,取出继续搅拌,直到体积膨胀,奶油被搅打。
9.把它放回冰箱。5-6小时后,会完全冻结。加入蓝莓,尽情享用。
烹饪技巧
1.想要冰淇淋的口感细腻清淡,可以拿出冰淇淋搅拌2次以上,最后一次一定要打发掉。
2.煮蛋黄牛奶混合物时,注意加热,不要煮过头。
3.你可以选择罐装蓝莓酱或新鲜蓝莓。最好过滤掉皮渣,味道更细腻。
以上就是本文的全部内容。要了解更多关于蓝莓冰淇淋的信息,请查看食物频道。
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