品尝风味特色小吃——厦门蚵仔煎？

品尝风味特色小吃——厦门蚵仔煎

蚵仔煎很好吃，厦门的蚵仔煎很有名。有兴趣一起试试吧！

厦门蚵仔煎所需材料

配料：牡蛎、鸡蛋、菊花

配料：油、蒜蓉酱、料酒、胡椒粉、纯红薯粉、鸡精、盐、番茄酱、淀粉和小葱

厦门蚵仔煎的做法

1.牡蛎洗净沥干水分，纯红薯粉和少许水混合，小葱切碎，菊花洗净。

2.将蒜蓉酱放入碗中，加开发者_JS百科入番茄酱和洋葱拌匀做酱备用。

3.在锅里放油，加热。加入牡蛎，煎至七成熟。倒入红薯粉炒至凝固透明。

4.鸡蛋打散，撒上盐、料酒和胡椒粉，用锅铲将鸡蛋打碎，然后加入藜蒿。翻面煎至熟，装盘后倒入酱汁。

小贴士

趁热吃蚵仔煎。时间久了味道就不会那么好了。