营养家常鱼 清蒸鲈鱼的做法？

工艺：蒸味：咸鲜可口；难度：中级烹饪人数：准备时间：15分钟；烹饪时间：30分钟。

主料：

1条鲈鱼。

辅料：

适量洋葱

适量的小葱

适量胡萝卜

适量植物油

适量蒸鱼和酱油。

适量洋葱

生姜适量

适量的大蒜

蒸鲈鱼的做法：1。鲈鱼清洗：内脏清洗干净，尤其是黑色腹膜；清洗鱼鳞，尤其是边角的鱼鳞；清洁表面粘液，用剪刀刮干净；

2.从鱼的腹部切开，保持背部连接；

3.刮前刀，斜刀45度左右，打鱼骨；

4.两面抹一层薄薄的盐和胡椒粉，腌制5分钟；

5.蒸盘底部铺上一大块葱和姜；

6.将鱼铺在葱姜上，在鱼身上铺一层葱姜；

7.上蒸锅蒸好后，放入鱼，盖上锅盖开始计时：继续蒸5分钟。5分钟后关火，焖3分钟，立即捞出；

8.蒸鱼的时候可以准备食材：葱花、胡萝卜碎(一点点)、葱叶碎(一点点)；

9.将切好的丝放入冰水中，稍微浸泡一下；

10.立即开发者_运维问答取出控水器，放在一边；

11.蒸好的鱼挑出葱和姜，把蒸盘中的水倒掉，或者换盘(我换了一盘)；

12.倒入适量蒸鱼酱油均匀，撒上葱丝、胡萝卜丝；

13.另起锅烧适量花生油，烧热一点，抽一点烟；

14.趁热把热油倒在鱼身和葱丝上。如果你想听咝咝的声音，洋葱会很香。