豉香口水鸡的做法？

工艺：烤味：酱香味难度：初学者：准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟。

主料：

2个鸡腿。

花生仁25g。

辅料：

1小块生姜

1个大蒜。

5根葱。

适量的盐

1汤匙醋。

适量味精

2汤匙酱油。

1汤匙芝麻油。

2勺豆豉。

1汤匙白糖。

2汤匙辣椒油。

如何用酱油和口水做鸡肉：1。鸡腿洗净，放入汤锅中，将冷水倒在鸡肉表面，加入适量的盐，一勺料酒去腥，半葱半姜。大火煮开后，撇去泡沫，中火煮8-10分钟，关火后小火煮5分钟。炖好后，捞出鸡肉放入冰水中冷却。

2.剩下的葱、姜、蒜切碎，炸好的花生压成块，豆粕切碎。

3.把油放在煎锅里，烧至六七成开发者_开发百科热。倒入姜末和蒜末，翻炒。然后加入豆粕继续翻炒。

4.将炸好的姜蒜豆豉放入稍大一点的碗中，然后加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红辣椒、花椒油、香油、炸花生仁，混合均匀制成酱。

5.将鸡肉剁碎，放入盘中，淋上酱汁，撒上熟芝麻和葱花。