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虎皮酱凤爪的做法?

开发者 https://www.devze.com 2023-01-17 19:16 出处:网络 作者:开发知识库
工艺:蒸味:咸甜难度:平均人数:3-4人;准备时间:10分钟;烹饪时间:20分钟。

工艺:蒸味:咸甜难度:平均人数:3-4人;准备时间:10分钟;烹饪时间:20分钟。

主料:

鸡爪400克。

辅料:

半个青椒

半个红辣椒

一把豆豉。

适量的盐

一点鸡精

1八角形。

一点胡椒粉

适量酱油

适度抽水。

适量蚝油

中等淀粉

2汤匙白醋。

夜香1号平板电脑

一点胡椒粉

适量的小葱

一点香油

一点糖

适量植物油

虎皮酱鸡爪的做法:1。从鸡爪上取下清洗干净的鸡爪。

2.用刀切鸡爪,打断鸡关节,去掉鸡骨头。

3.把鸡爪分成两半。

4.鸡爪全部处理掉,青椒红椒切丝,蒜瓣切碎,豆豉洗净。

5.锅中加水,加入2勺麦芽糖和2勺白醋,烧开水。

6.加入鸡爪,烧至变色,然后捞出控湿。

7.将油倒入锅中,加热到7-80%时,将鸡爪煎至金黄捞出(这一步要小心,盖上锅盖小火煎,以免烫伤)。

8.将炒好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时。我把它们浸泡了3个小时,直到皮肤起皱,留下适量的水,加入一点胡椒粉、一片香叶、一个八角、一点糖、盐和胡椒粉,搅拌开发者_运维技巧均匀。

9.在蒸锅里蒸1小时左右。

10.蒸的时候做叉烧酱:锅中放油,炒洋葱,去掉洋葱。将洋葱油倒入小碗中。

11.锅中加入适量的水,加入酱油、酱油、糖、蚝油和盐,搅拌均匀至沸腾。

12.煮开后加入少许淀粉。

13.加入炸葱油。

14、加入少许鸡精,香油调成香喷喷的叉烧酱。

15.将叉烧酱、大蒜、豆豉放入蒸好的碗中拌匀。

16.取出蒸好的鸡爪,放入蒸好的碗中。加入切好的青红椒拌匀,然后蒸10分钟。

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