玉米排骨汤怎么炖？？

ycgq1982 2021-10-29 14:19

做法一　　食材准备　　玉米、猪肋排、葱、姜　　制作步骤　　1.将排骨剁成块状，长短随意。　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。　　3.葱切段，姜切片。　　4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！　　5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想开发者_如何转开发排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。　　6.煲熟，加入少许盐调味即可。　　做法二　　食材准备　　猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量　　制作步骤　　1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。　　　2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。　　3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。　　做法三　　食材准备　　玉米、猪肉排、葱、姜。　　制作步骤　　1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤，将排骨剁成块状，长短随意。　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。　　3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。　　4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

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逃离北上广ABC 2021-10-29 14:23

先将排骨洗净，再开发者_运维知识库把排骨放水里煮5分钟左右，看到有东东浮上来就撩掉，再将排骨用清水洗一遍，就可以一起煮了，加姜，老酒，味精（鸡精），盐加点，玉米要黄色的那种。

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M73****50 2021-10-29 14:29

开发者_开发技巧

玉米排骨汤

1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片。葱打结。3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

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keke1326529 2021-10-29 14:29

其实拿些排骨切块后加点水加点盐、鸡精什么的就行了，撒点玉米粒开发者_运维知识库，拿去煲就好了。好怀念妈妈做的排骨汤啊~~~~(>_<)~~~~

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W_eyes 2021-10-29 14:39

开发者_Go百科

1）排骨切段洗净，沥干水2）锅中水烧开，下排骨，过水焯熟捞起，再用清水洗去表面残留浮沫3）玉米（最好是甜玉米）洗净，切成1寸小段4）姜切片，拍扁，分量根据排骨汤的量而定，一般一锅1－2片就好5）排骨、玉米、姜片，同下锅，加冷水，水面没过排骨和玉米等物（依个人喜好，可再加入香菇、枸杞、红枣等物），大火煮开，再用文火煲半小时，若喜欢较烂的口感，可再适当炖久点（一般不需要超过1小时）。6）关火，起锅，放入盐、鸡精等调味。

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