脆爽萝卜条的做法？

工艺：腌制口味：中辣口味难度：中级烹饪数量：准备时间：几天烹饪时间：几天。

主料：

青萝卜适量

辅料：

干辣椒适量。

适量的开发者_运维技巧糖

适量冰糖

适量的胡椒

适量八角

适量肉桂

适量的盐

适量香醋

适量植物油

脆萝卜条的制作方法：1。青萝卜洗净，切成长段，再切成1厘米左右厚的薄片。

2.在每个厚萝卜上切厚萝卜条，但注意不要切掉。

3.将切好的萝卜条挂在绳子上晾晒，或者放在暖气片上晾晒。

4.萝卜条干到八成后，拿回去撕成单条。

5.用温水冲掉表面的浮尘，沥干水分。

6.干辣椒用料理机做成粗辣椒面。

7.在锅里放油。油的量是根据萝卜的量来决定的。将粗辣椒面放入油中，小火翻炒至辣椒面光亮，微微变色。关火，把锅从火上拿开。

8.将炒好的辣椒面倒入洗好的萝卜条中，搅拌均匀。

9.另起锅加水，加入配料，加入一勺白糖和一把冰糖。

10.加盐。

11.煮开后，用小火煮20分钟左右，让调料的香味充分释放到水中，让其冷却，加入香醋。

12.清洁可密封的容器，将其浸泡在沸水中，然后让其冷却。将拌有油辣椒的萝卜条放入一半的容器中，然后加入冷却的原料水至7分钟，盖上盖子，放入冰箱保存五天左右。香辣诱人、微甜爽口的萝卜条就做好了。加入萝卜条之前记得放凉，不然味道不会脆！