喜欢吃甜食可能不是一个后天的嗜好，而是先天的遗传？？

M38****905 2021-10-30 07:46

开发者_开发知识库
人类的味觉基因包括“酸味”、“甜味”、“苦味”、“咸味”、“鲜味”五个大类。有人喜欢吃酸，有人嗜糖如命等，这都是源于人体内味觉基因不同所决定的。
美国科学家在人类第4对染色体上新鉴别出了一个与感觉甜味有关的基因。这一发现表明，喜欢吃甜食可能不是一个后天的嗜好，而是先天的遗传。

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Heather 2021-10-30 07:52

我觉得是除了基因之外，应该也和自己的生理因素是有开发者_如何学JAVA关系的吧。
这样讲的原因除了自己有过亲身体验之外，比如说例假来之前就很喜欢吃甜食，而且我的很多同学都有这样的感觉，所以我觉得爱吃甜食应该是和生理因素有关的。除此之外，医生也有讲过，爱吃甜食应该也是体内缺乏某些营养物质的表现。

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360U3228496459 开发者_开发知识库 2021-10-30 08:02

与基因有关。
来自美国哈佛医学院的一个科研小组在最新一期英国《自然神经科学》杂志上报告说，他们发现实验鼠体内某特定基因可能控制着甜味受体的产生。这一基因发生某种变异的实验鼠对甜水的兴趣比普通实验鼠低得多。研究人员认为，这是由于基因变异削弱了甜味受体的功能。
此前科学家已经发现，有些品种的老鼠与其他老鼠相比，对甜味较不敏感，他们还在老鼠染色体上找到了与甜味受体有关基因的大概位置。在新的研究中，两个研究小组各自使用两组实验鼠进行了对比实验，结果发现，第一组老鼠喜欢饮甜水；另一组实验鼠由于基因被稍作修改，无法感知甜味，倾向于喝白水。科学家们由此确定了控制老鼠感受甜味的基因。

　　根据上述结果，科学家在人类基因数据库中寻找人类染色体中的类似基因，最后确定了第４对染色体的Ｔ１Ｒ３基因。他们还发现，这种基因只活跃于人和老鼠的味蕾细胞中，而味蕾细胞中含有味觉受体。此外，科学家认为，有甜味的物质与甜味受体结合后，将向大脑发出电流刺激，使大脑感知这种味道。由于人可以探测不同食物中的甜味，所以科学家估计，人可能拥有不止一种甜味受体。
不过老年人吃糖太多对身体很不好，建议少吃。

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为你唱个安眠曲 2021-10-30 08:09

开发者_运维知识库从生物学角度上讲，自然界的甜味物质大多数是不会引发急性食物中毒的安全食品。多数情况下甜味是由于糖的存在而产生的，让人觉得甜蜜的几种糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、蔗糖等多是简单的单糖或者双糖，人摄入后消化容易且能迅速补充能量。

人类进化史中，绝大部分时间都处于时常要忍饥挨饿的状态，在自然选择压力下，人对高热量易吸收的含糖类食物产生甜味的嗜好，是理所当然的。与之相似的，还有人类对油脂等高热量食物的天然偏爱（具体可见大象公会《被利用的口舌弱点》一文）。

所以说对于甜味的喜欢可以说是先天的遗传。

相比甜味，其他几种主要味觉就需要一定的后天培养才会喜欢。咸味新生儿要长到四个月大时才会慢慢接受，不过一般来说绝大多数婴儿最终会适应咸味。苦味和酸味就是让婴儿愁眉苦脸的怪味。酸苦的味道经常是来自对身体有害的物质，所以新生儿不爱酸苦两味实则是一种趋利避害，保护自身健康的行为。

由于人天生爱甜的特性，甜食风靡世界也就不足为奇。而其他味道则由于需要一定的培养才能喜欢，流行程度就大打折扣。其中最有地域特色的食品常常就是要么酸要么苦，只有从小吃惯的人方会品味。

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118****284 2021-10-30 08:09

喜欢吃甜食与基因有关，也与环境有很大关系。比如我国南北的饮食差异，北方主要以非甜食为主，南方的甜食则比较普遍。对于粽子开发者_JAVA百科，北方主要是甜的，而南方却主要是咸的。这些生活环境和饮食习俗会对一个人是否喜欢吃甜食产生很大的影响。

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