先将去皮猪前腿肉切片切条剁碎，剁成肉馅备用。葱姜切末备用。
接着依次在肉馅中加入食用盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽和耗油，再加入切碎的生姜，抓拌均匀后，加入香油、色拉油，再次抓散，搅拌均匀。
倒入切碎的葱末，翻拌均匀，馄饨馅就做好了。
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馄饨馅的正宗做法？
先将去皮猪前腿肉切片切条剁碎，剁成肉馅备用。葱姜切末备用。
接着依次在肉馅中加入食用盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽和耗油，再加入切碎的生姜，抓拌均匀后，加入香油、色拉油，再次抓散，搅拌均匀。
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