辣妹子最爱的最新川菜菜谱推荐？

辣妹子最爱的最新川菜菜谱推荐

川菜作为中国汉族四大传统菜系之一，以用料广泛、风味多样而著称。这里有一些最新的川菜辣妹子食谱。

最新川菜菜谱推荐之一：麻婆豆腐

食材：豆腐500克，猪肉40克

辅料：油、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、发酵豆瓣酱、盐、水淀粉、洋葱、胡椒粉、生姜

练习：

1.首先，把猪肉剁碎；豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分；洋葱和姜切碎；郫县豆瓣酱切碎。

2.将油倒入煎锅，煎葱和姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县豆瓣酱和豆豉炒出香味。

3.然后加入豆腐、适量清水、酱油、白糖，豆腐烤5分钟后加入胡椒粉，淋入水淀粉勾芡。最后用锅铲把豆腐汤推浓，关火。

小贴士：将豆腐放入淡盐水中浸泡5-10分钟，去除豆腥味，让豆腐不易碎。

最新川菜菜谱推荐之二：水煮牛肉

材料：牛肉200克

辅料：黄豆芽200克、豆瓣酱20克、干辣椒15克、姜、蒜、糖、盐、胡椒粉、生粉、料酒、酱油、酱油、香油

练习：

1.先将牛肉切片，倒入料酒、酱油、香油，加入少许糖和盐，再加入一勺生粉，继续抓，腌制20分钟。

2.切干辣椒；姜切米；将大蒜开发者_JS百科切成米；黄豆芽去根洗净。

3.锅中放油，倒入黄豆芽，加入少许盐翻炒，然后放入碗中。

4.再取一个锅，用油和豆瓣酱搅拌均匀，然后将姜和蒜翻炒，再倒入200 ml左右的清水烧开，然后加入酱油、胡椒粉和牛肉烧开，放入盛有豆芽的碗中。

5.最后，把油放在锅里加热。倒入干辣椒使其变香，一起倒在牛肉上。

小贴士：煮好的肉一定要薄，这样才会嫩。

最新川菜菜谱推荐之三：豆瓣鱼

主料：鲢鱼1000克

辅料：姜、蒜、葱、郫县豆瓣菜

练习：

1.首先将鲢鱼去鳞，切成鱼片备用；洋葱、生姜和大蒜洗净，切成小块。

2.锅中放油，将鱼片煎至两面微黄，然后捞出备用，再将葱、姜、蒜翻炒，待香味炒出后加入鱼片。

3.将鱼块煮一会儿，然后加入郫县豆瓣，煮至完全熟。

小贴士：煎鱼时要非常小心地翻面，因为很容易碎。

最新川菜菜谱推荐之四：香辣蟹

主料：肉蟹500克，洋葱1个，青椒6个

辅料：干辣椒、姜蒜、葱、郫县豆瓣酱、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉、花生油、黄瓜、白酒

练习：

1.首先将螃蟹用白酒浸泡十分钟左右，然后将螃蟹去皮，切成两块，用盐和生粉拌匀。