红烧牛腩的做法？

土豆切块备用，牛腩切块备用，水开后放入牛腩烫至变色，捞出备用，热锅加油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色，放入葱段、姜片、八角炒开发者_JAVA百科出香味。

再倒入牛腩翻炒至均匀上色，加入料酒、海鲜酱、生抽翻炒均匀，锅中加入水，水量高过肉块约3厘米，大火烧开后小火炖煮90分钟。

热锅加油，放入切块的土豆煎炒至表面微黄色，将土豆块倒入锅内，烧开后继续小火炖60分钟，大火收汁后出锅装盘即可，完成。

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