怎样煲好吃的瘦肉粥？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

1wuai08635 2021-11-04 19:42

材料：皮蛋2个、瘦肉丝适量（根据人口而定量）、葱花、盐西、姜丝做法：1、皮蛋切块2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。4、将米煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、姜丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。5、食用前撒下葱花、盐西即可！参考:煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅好味的皮蛋瘦肉粥，要诀如下：挑米：煮开发者_StackOverflow粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠香米，煮出的粥特别绵软。

不忘初心yaya 2021-11-04 19:50

鲜虾瘦肉粥：瘦肉、鲜虾仁、大白菜各适量。将瘦肉洗干净切片，放入碗内，放入麻油和少量盐腌一会；将虾洗干净去头和壳(可切成碎米粒状)；取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状；粳米淘洗干净，放入装有开水的锅中，入锅继续上火烧开，再入瘦肉；再次煮开后将瘦肉捞起剁成肉末后再放到锅里面煮；煮开后放鲜虾仁、精盐、姜丝，改小火熬煮成粥后，放入大白菜煮2分钟，入麻油即可盛起食用。此粥口感润滑，营养丰富、鲜咸适口，非常适合宝宝喝。

　　生滚瘦肉粥：大米60g，干贝4粒，猪里脊肉120g，老姜（切丝）5g，干淀粉10g，油10ml，白胡椒粒5g，盐1茶匙（3g）。将干贝洗净，用温水浸1小时后撕成丝备用，浸干贝的水留用。同时将大米洗净用水浸泡1小时备用。将大米、干贝丝和姜丝一起放入砂锅内，加入3杯热水搅匀（包括浸泡干贝的水），加盖以中火煮10分钟，再改用小火煮15分钟至粥粘稠程度合适。猪里脊肉洗净抹干，切成极薄的肉片，加干淀粉拌匀后再加油拌匀。将小火改为大火，把腌好的肉片拌入粥内，迅速搅拌烫熟肉片，调入盐，将味好美现磨白胡椒粒的研磨头调节到细档，磨出细粒撒在粥表面即可。

　　百合瘦肉粥：鲜百合30克，猪瘦肉100克，大米100克，精盐1克，味精l克。将百合掰瓣，洗净；猪瘦肉切丝；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米、猪肉丝煮粥，快熟时加入百合，再煮二三沸，点入精盐、味精即成。每日1-2次，可长期食用。此粥可润肺止咳、养阴清热、清心安神、补中益气、生津润肠，最适合急、慢性肺炎患者食用。

　　皮蛋瘦肉粥：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g生油40g，精盐15g，味精3g。将瘦肉开发者_Go百科切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。腐竹洗净、切粒。皮蛋去壳洗净，切成数块。白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。将清水（2000g）放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

chinapoo 2021-11-04 19:57

陈皮瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食口味：咸鲜味工艺：煮陈皮瘦肉粥的制作材料：主料：粳米150克,猪肉(瘦)100克辅料：陈皮10克调料：大葱3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,酱油5克,盐2克教您陈皮瘦肉粥怎么做，如何做陈皮瘦肉粥才好吃

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.　猪瘦肉洗净，切成肉末；3.　葱姜洗净均切末备用；4.　肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟，备用；5.　把陈皮润透切片；6.　锅中加入约1500毫升冷水，将粳米和陈皮片放入，用旺火烧沸；7.　然后加入猪瘦肉末，改用小火熬煮，见粥变浓稠；8.　下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

海带瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食口味：咸鲜味工艺：煮海带瘦肉粥的制作材料：主料：粳米200克,海带(鲜)30克,猪肉(瘦)50克调料：盐3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,料酒3克,味精2克教您海带瘦肉粥怎么做，如何做海带瘦肉粥才好吃1.　海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块；2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；3.　胡萝卜洗净，去皮切丁；4.　猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；5.　锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；6.　下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂；7.　加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黄花瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱明目食谱口味：咸鲜味工艺：煮黄花瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,猪肉(瘦)100克,黄花菜50克调料：姜3克,盐2克

教您黄花瘦肉粥怎么做，如何做黄花瘦肉粥才好吃1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分；2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片；3.姜去皮切丝；4.锅内注入约1500毫升冷水；5.放入粳米煮至稍滚；6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮；7.待粥稠后加盐调味即可。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

紫菜瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食滋阴食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮紫菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克调料：盐2克

教您紫菜瘦肉粥怎么做，如何做紫菜瘦肉粥才好吃

1.　将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；2.　猪肉切末备用；3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；5.　搅拌几下，然后加入紫菜、猪肉末，再改用小火熬煮至粥将成；6.　下入盐调好味，再继续煮至粥成，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

发菜瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：清热去火食谱高血压食谱高脂血症食谱口味：咸鲜味工艺：煮发菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,发菜（干）25克,猪肉(瘦)50克调料：色拉油3克,料酒6克,香油3克,盐2克教您发菜瘦肉粥怎么做，如何做发菜瘦肉粥才好吃1.将发菜用冷水泡软，摘去杂物，洗净切细。2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.猪肉末加入色拉油、料酒、香油，入锅煸炒至熟，备用。4.锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，用旺火煮至米粒开花后，加入发菜、猪肉末、盐，改用小火熬煮成粥，即可盛起食用。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

冬菇云耳瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮冬菇云耳瘦肉粥的制作材料：主料：猪肉(瘦)60克,粳米60克辅料：香菇（鲜）15克,木耳(水发)15克调料：盐2克教您冬菇云耳瘦肉粥怎么做，如何做冬菇云耳瘦肉粥才好吃

1.将冬菇、云耳（木耳）剪去蒂脚，用清水浸软，切丝备用；2.猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用；3.粳米洗净；4.把粳米、冬菇、云耳一齐放入锅内加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，调味即可，随量食用。

小帖士-健康提示：补益脾胃、润燥。防治高血压病、高脂血症、动脉粥样硬化症，亦可用于肿瘤的防治；脾胃虚寒、外感发热者不宜食用本品。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

海带瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：水肿食谱老人食谱高血压食谱甲状腺疾病食谱口味：咸鲜味工艺：煮海带瘦肉粥的制作材料：主料：粳米30克,猪肉(瘦)60克,海带(鲜)40克调料：盐2克教您海带瘦肉粥怎么做，如何做海带瘦肉粥才好吃

1.将海带泡发洗净，切碎备用；2.猪瘦肉洗净，切小丁块备用；3.粳米淘洗干净备用；4.将三物一同放砂锅(铁锅亦可)里，加适量清水煮成粥；5.加入少许精盐调味食用。

小帖士-健康提示：本品具有降压之功效，非常适于高血压患者食用。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菠菜瘦肉粥的做法详细介绍开发者_JS百科菜系及功效：补血食谱老人食谱健脾开胃食谱清热去火食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：煮菠菜瘦肉粥的制作材料：主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克

教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃1.菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。3.粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。4.将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。小帖士-健康提示：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”