鲁菜怎么做好吃 鲁菜菜谱大全？

鲁菜怎么做好吃

鲁菜是源于山东的齐鲁风味，那么如何让鲁菜好吃呢？让我给你介绍一下。

九转大肠

九转大肠所需材料

食材：熟猪大肠

配料：油、盐、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒、花椒油、白醋

九转大肠做法

1.将煮熟的猪大肠切成2厘米长的手指。

2.用水坐在锅里。水烧开开发者_开发百科后，将切好的猪大肠去油，捞出控水备用。

3.另起一个油锅，把油铺得很宽，煮开后倒入猪大肠。

4.将猪大肠炸至金黄色，捞出干净的油。

5.锅内底油加入葱、姜、蒜末，用酱油和少许盐翻炒，然后加入白糖和料酒，煮白醋或陈醋。

6.加入适量的水，大火煸炒。

7.倒入干净控油的猪大肠，慢慢煨。

8.放入肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉收汁。最后加入花椒油搅拌均匀。撒上葱花或香菜，盛盘即可。

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜所需材料

食材：香蒲、鸡蛋

配料：面粉、洋葱、生姜、花生油、盐、味精和香菜

奶汤蒲菜做法

1.首先，将香蒲清洗干净，切成细丝，洋葱和生姜切碎。

2.锅中放油，和面粉一起翻炒，加入葱、姜和水。

3.加入香蒲翻炒，然后加入适量水，大火烧开。

4.把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5.倒入锅中，加入盐、味精、香油、香菜调味，盛盘即成。

油焖大虾

油焖大虾所需材料

原料：大虾

配料：洋葱、姜、干淀粉、油、黄酒和盐

油焖大虾做法

1.大虾清洗干净，剪去虾须，挑出沙线。

2.虾仁中加入1茶匙盐和葱姜末拌匀，腌制20分钟，在腌制好的虾仁上涂上淀粉。

3.锅里的油热了，把锅里的大虾炒熟翻过来。

4.倒入2茶匙黄酒，盖上盖子炖5分钟，然后关火盛在大盘子里。

鱼香肉丝

鱼香肉丝所需材料

材料：猪里脊肉，胡萝卜和青椒

配料：葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、胡椒粉、植物油、酱油、料酒、水淀粉、蚝油

鱼香肉丝做法

1.里脊肉切成细丝，用酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2.胡萝卜和青椒切丝。准备葱姜蒜丝。

3.将植物油、生姜、大蒜放入微波容器中，放入微波炉中1分钟，取出，加入肉丝拌匀。

4.加入胡萝卜丝、青椒丝，再加入蚝油、豆瓣酱、甜面酱、醋、白糖搅拌均匀。