家常三鲜汤有哪三鲜 教你三鲜汤的做法？

家常三鲜汤有哪三鲜

自制三鲜汤，从名字就能看出这汤一定好吃。三仙汤是汉族的名菜，很多人都非常喜欢。它的做法也很简单，基本可以学会。想知道三仙汤的常用做法吗？让我们一起来看看。

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这里的自制三鲜汤指的是嫩豆腐、平菇和鸡蛋，是三种素菜一起炖煮而成的一道美味佳肴。是一种平凡却又不平凡的美味汤，清淡却又美味，味道鲜爽可口。

家常三鲜汤做法介绍

做法一

材料：鸡胸肉150克，海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1茶匙，汤20茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，精盐1茶匙，味精0.5茶匙。

做法：

1.鸡胸肉去掉筋膜，切成块；将水发海参解剖去内脏，洗净，切块；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱角片；生姜洗净切片。

2.鸡肉片加入精盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水、淀粉拌匀，腌制一会。

3.将鸡片、海开发者_开发知识库参放入沸水中浸泡，然后将鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，倒入香油拌匀。

4.将高汤和生姜放入锅中，煮沸，撇去泡沫，加入精盐和味精，倒入汤锅，然后加入黄瓜片。

做法二

有材料：青菜3-4个(约150克)，金蛋饺子4-5个，鱼丸6个，炒猪肉丸6个，炒冻豆腐3个，香菇3-4个，油盐适量。

做法：

1.其他材料全部准备好，香菇洗净切片，油炸冻豆腐切片，记得提前取出蛋饺、鱼丸、肉丸，如果是冷冻的，室温解冻。

2.青菜洗净，切成段。

3.汤锅加入清水，大火烧开后加入适量油。

4.加入蘑菇，煮2分钟左右，然后在汤里加入一些盐。

5.加入青菜和冻豆腐，然后加入蛋饺和炸猪肉丸，煮2分钟左右，直到汤汁再次沸腾。

6.最后加入鱼丸煮1分钟左右关火。锅前可以少撒点黑胡椒，也可以不喜欢就不管了。

做法三

材料：虾30克、海参50克、鲜香菇30克、净黄瓜15克、肉汤500克、味精1.5克、酱油10克、精盐1克、姜汁2.5克、水淀粉1克。

做法：

1.将虾放入碗中，加入盐和水淀粉，搅拌均匀备用。

2.海参切成片，再切成片。

3.鲜香菇用开水浸泡，捞出用冷水浸泡；刮掉根部的沉淀物，冲洗成3厘米长的部分。

4.黄瓜切成木块。

5.坐在开水勺上，将虾拧在勺下，防止粘连。

6.再拿一个开水勺，放下海参和鲜香菇，看大开大控。

7.取一个干净的勺子，放入高汤，放入虾、海参、鲜香菇和黄瓜片，加入盐精、盐、姜汁和酱油，煮沸，撇去浮沫，盛入汤碗中。

这道三仙汤非常适合初秋食用，清肺润肺。是老少皆宜的汤谱。