家常凉拌西红柿的做法？

家常凉拌西红柿的做法

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，具有止渴健胃消食、清热解暑、补肾利尿等功能。吃生的西红柿可以补充维生开发者_StackOverflow中文版素C，而吃熟的西红柿可以补充抗氧化剂，而冷的西红柿是一道菜，主要成分是西红柿。

食材

两个西红柿。

做法一

1.西红柿洗净去根。

2.把西红柿放在案板上，从上面切成花瓣。

3.放入盘中，撒上白糖。

小窍门

上菜前最好撒点白糖，这样看起来不错。

做法二

1.先洗西红柿。

2.把锅装满水，水一定会溢出西红柿。烧开水后关火。

3.将番茄放入沸水中，用漏勺轻轻搅拌，使其滚动并均匀加热。

4.西红柿长裂纹的时候，尽快去掉，皮很容易剥落。

5.放在干净的案板上，去掉蒂，切开。

6.摆好盘子，撒上糖，然后冰一下。

贴士

番茄的质量要求

一般形似水果，无裂纹，无虫咬，成熟度适中，酸甜适口，肉厚，心室小。建议选择口感好、营养价值高的成熟番茄。

西红柿不应该空腹吃。空腹时胃酸分泌增加。因为西红柿中含有的一些化学物质与胃酸结合，很容易形成不溶于水的块状物。吃饭经常引起腹痛，导致胃部不适和胃痛。