老吉师红油豆瓣酱多少钱？

winbaidu 2021-11-14 02:18

自制红油豆瓣酱

主料：干蚕豆 (500克)，干开发者_高级运维红辣椒 (750克)

调料：白酒 (适量)，盐 (500克)

厨具：搅拌机、蒸锅

步骤：

1、准备所需材料。

2、将蚕豆用开水泡发。

3、将泡好的蚕豆去皮

4、将豆瓣用蒸锅蒸熟（大约20分钟可好）。

5、稍凉后剁碎。

6、倒入白酒盖过豆瓣即可，泡两天，如有太阳可用纱布盖住晒晒（别晒过了，第一次作时，我就把酒给晒干了）。

7、两天后将准备好的干辣椒去蒂洗净，锅内将水烧开，将辣椒入锅内煮几分钟，捞出。

8、将煮好的辣椒用搅拌机打碎。

9、把打碎的辣椒、豆瓣（和里面的白酒）、盐一起搅拌均匀。

10、把搅拌好的酱装入容器内，倒入菜籽油，淹过豆瓣即可，放置半个月后味道更好。

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