瘦肉怎么做出来才嫩、好吃？？

Kori_Z 开发者_运维技巧 2021-11-14 15:32

先裹蛋清后上小粉（生粉、淀粉随便）来点儿酱油。火和油很重要，油要热，爆炒快出锅就好了

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天华小青年 2021-11-14 15:33

切好后用盐跟料酒还有开发者_Go百科酱油腌下，然后热锅冷油下锅，这样不粘锅，炒出来的肉也嫩嫩的，我自己就一直这样做。

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sar****80 开发者_JAVA技巧 2021-11-14 15:42

简单的办法，用质量上乘的（主要是含盐少的，价格会贵）郫县豆瓣在油锅里爆出红油再放入肉，翻锅炒，这样的肉嫩的适中，关键是自然的好，有肉香。加嫩肉粉、淀粉..粉什么的，就失去原味了。

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假如没什么 2021开发者_Go百科-11-14 15:56

先切好.再用生粉拌匀.加少许水.盐.酱油.下锅前用油过一下..不过油不能太熟了.要不然肉就不嫩了.再加配料.再继续你的计划..嘿嘿..我有试过..感觉还不错..嘿嘿..口水...

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