瘦肉炒什么最好吃？？

丑小鸭变烤鸭 2021-11-15 08:34

开发者_JS百科

1、将肉丝切好后，按平时的方法码味，回豆粉（豆粉要磨细的，最好是水豆粉）2、将锅烧得很热，放入少许油灸锅，灸好后将油到出，放油后（要宽油）马上下肉丝，用筷子不停划动肉丝，见肉丝7-8分熟后马上起锅，去掉金余的油，（记得不要用沾了热油的勺子翻动肉丝也不要用之起锅，这样肉丝会粘在勺子上，可以用不熟的勺子）3、锅内放油，炒好配菜，关小火，下肉丝，调味，翻炒几少就起锅（不能炒久了），决对很嫩！！！

还忘记说一点了,肉丝切好后一定要让丝肉保持充分的水份,这样做也是为了让肉丝更嫩,所以我前面说了最好用水豆粉,如没有水豆粉可以在切好后放上少许水,让肉丝吃足水份.

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上善若水618618 2021-11-15 08:50

开发者_运维百科

瘦肉炒青椒、瘦肉与小仫菜（嫩的小青菜）熬汤、瘦肉炒紫菜、瘦肉炒大蒜、这些都是家常菜噢！

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傻兔兔2018 2021-11-15 08:54

开发者_如何学JAVA

蒜苔、黄瓜、蘑菇、洋葱。而且想让瘦肉味道鲜美，可在炒菜之前先调制酱汁【酱油、姜末、鸡精】将瘦肉切丝或切片，放入酱汁中，并加少许淀粉勾芡，使瘦肉在翻炒多次后也不会变老。

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