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红烧瘦肉怎么做好吃?

开发者 https://www.devze.com 2023-01-14 08:29 出处:网络 作者:开发百科
王玉礼 2021-11-16 14:56 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里
王玉礼 2021-11-16 14:56

1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;3、加入盐适量、老抽一勺、醋勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒开发者_StackOverflow中文版(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。


月亮小财神1 2021-11-16 15:14

主料猪瘦肉1000g辅料油适量盐适量酱油3大勺料酒300ml味精适量白糖1小勺葱花适量蒜末适量水适量步骤1.肉切成小块儿备用2.锅内放油,加入白糖,炒至糖融化3.加入肉,炒至肉变色,没有水即开发者_如何学JAVA可4.加入葱蒜继续翻炒出香味5.下入酱油料酒,少量的水,盐,盖锅,大火烧开,改小火炖至汤汁没有即可。6.美味红烧瘦肉出锅了,尝了一下,肥肉真的一点也不腻,对于不能吃肥肉的我来说,都吃了好几块呢。。。小贴士这样炖肉是可以不加水的,因为我是用大铁锅做的,所以少加了一点水。因为没有老抽了,所以我用了三勺子的酱油,如果有老抽的话,只要一点就可以了。


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