芋头糕是广东一带的特色糕点,如今已不只是广东地区食用,不过距离较远没有得买的食客们怎么办呢,难道只能忘图叹息么。不,让我们的小手为了口腹之欲而觉醒,不过,还是先看看芋头糕的做法吧。
芋头糕的做法一
食材准备
芋头500克 糯米粉200克,腊肠一根,虾米10克,五香粉5克,小葱5克,胡椒粉3克,盐8克。
方法步骤
1.先将芋头刨丝以及腊肠切丁,糯米开发者_开发知识库粉加水,制成糯米浆。
2.腊肠丁与虾米加油,微波高火2分钟,加芋头丝加盐,微波高火5分钟。
3.将米浆觉匀,微波高火2分,呈浓稠状,倒入模具中成型。
4.表面抹平,微波高火15分,倒扣,待凉切块即可。
芋头糕的做法二
食材准备
200克芋头、100克腊肉、150克糯米粉、少许食盐、少许花生,少许油。
方法步骤
1、首先将芋头去皮切成细细的条备用。
2、锅下油炒花生,花生弄碎,腊肉切丝。
3、腊肉和芋丝炒一下,混在一起,放适量的食盐。
4、糯米粉加水后放入腊肉和芋丝。
5、放锅中用大火蒸半小时,最后在芋头糕上撒上花生碎即可。
芋头糕的做法三
食材准备
芋头300克,红豆50克,糯米粉150克,蜂蜜,椰浆适量,油少许。
方法步骤
1、红豆清洗后用温水泡发后蒸熟备用。
2、芋艿去皮,切丝备用。
3、粘米粉中加入椰浆,用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状然后加入蜂蜜,搅拌均匀。
4、干净的玻璃容器,底部四壁刷一层橄榄油然后底部平铺一层蒸好的红豆。
5、然后将芋丝平铺在红豆上并倒入调匀的米粉浆,大概到容器的8分满,最后在表层再撒一层红豆。
6,、盖上盖子上锅蒸,大火烧开后中小火蒸40分钟左右即可出锅。
芋头糕的营养与功效
1、芋头是防治癌瘤的药膳主料,能够增强人体的免疫功能。
2、芋头含有丰富的钙、铁、维生素等,还具有乌发美颜的效果。
3、芋头糕中的糯米可以强健脾胃,滋补体质虚弱者恢复。
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