清蒸平鱼的做法和步骤 清蒸平鱼的做法和步骤是什么？

清蒸平鱼的做法和步骤

今天给大家讲解一下蒸平鱼的做法和步骤的知识。蒸平鱼有哪些做法和步骤？具体详情如下：

1.食材：新鲜平鱼(鲳鱼)1条，葱丝适量，胡萝卜丝、盐、胡椒粉、2汤匙花生油、2汤匙蒸鱼豉油、适量葱丝、姜丝。

2.将扁鱼洗净，两边斜打花刀，深至鱼骨。

3.两面抹上盐和胡椒粉，加入洋葱片和姜片，腌制15分钟左右。

4.启动蒸锅，大火蒸，放入平鱼，盖上盖子，大火蒸5分钟。

5.蒸鱼的时候准备葱丝，然后切几根胡萝卜丝装饰。

6.蒸好的鱼去掉葱和姜，装盘。

7.倒入适量蒸鱼酱油。

8.撒上葱丝和胡萝卜丝。

9.在小锅里加热适量的花生油。这个应该加热一点，直到油稍微冒烟。

10.把热油倒在葱丝上，一定能听到“滋啦”的声音。

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