多宝鱼清蒸几分钟 多宝鱼蒸多长时间？

多宝鱼清蒸几分钟

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多宝鱼的蒸制时间一般为7-8分钟，方法如下：

1.准备材料：多宝鱼1条，葱1根，姜1根，盐1茶匙，料酒3茶匙，盐、食用油、鱼酱油适量。购买新鲜多宝鱼(重约1.5公斤)后，去除内脏和鱼鳃。回家后，用清水反复冲洗处理过的鱼，直到完全干净，没有血迹。

2.用刀在鱼身上斜切三把花刀，这是为了让鱼熟得更快，味道更好。用盐和料酒擦拭鱼身和鱼肚，腌制10分钟。

3.蒸锅里放入适量的水烧开，在鱼上放入适量的姜和葱，将鱼放入蒸锅中。

4.大火蒸7-8分钟，以确定鱼是否煮熟。你可以用筷子戳鱼。如果筷子毫不费力地穿过鱼，就证明温度刚刚好。

5.蒸鱼时把葱或葱切成细丝。越稀越好，把切好的大葱放入冷水中浸泡一会儿，洗掉粘液。洗好的大葱会自然卷曲。

6.鱼蒸好后，把姜和葱扔掉，把蒸鱼时渗出的水倒掉。将葱花和红辣椒均匀地放在鱼上。

7.炒锅中加热2汤匙油，八成热时关火(油冒烟)，将油刺在葱丝上。

8.倒入李锦记蒸鱼大豆油，在烧油锅中还有余温的时候加入少量水。

9.将热酱油水沿蒸好的鱼盘边缘倒入，周围放入适量香菜。

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