①炒牛肉丝时，要想炒得嫩，开发者_如何学Python可先在牛肉丝中下好佐料，再加上２～３匙生油拌匀，腌２０～３０分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。
②质地较硬的牛肉丝，在烹调前，用加有少量小苏打的清水浸泡几分钟，捞出控干，再上浆烹调，就会变得嫩口。
炒牛肉丝二法？
①炒牛肉丝时，要想炒得嫩，开发者_如何学Python可先在牛肉丝中下好佐料，再加上２～３匙生油拌匀，腌２０～３０分钟，然后用旺火速煸，煸好迅速出锅。②质地较硬的牛肉丝，在烹调前，用加有少量小苏打的清水浸泡几
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