猪肉汤的家常做法？

月半小夜曲LJ 开发者_JAVA百科 2021-11-23 15:02

用料干贝50克，猪瘦肉150克，香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。做法1、干贝放入碗内，加入冷水浸泡洗净，放入炖盅内，加清水适量，上笼蒸透后取出。2、猪肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，切成细丝。香菜择洗干净，切成段。葱、姜洗净，切成末。3、锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱、姜末煸锅，加入肉丝，烹入料酒，煸至水分干，倒入肉汤，加入干贝，煮至猪肉熟烂，撒上香菜段，用味精、精盐调味即成。

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qkoufu4498 2021-11-23 15:19

这个看你是要吃汤还是吃肉·~我分别给你介绍一个

吃肉的做法：将氽烫后的猪肉（三层肉），加大白菜、萝卜、干贝煮汤，将猪肉捞起，切块，用生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、月桂粉腌渍2小时，猛火翻炒至微焦，就是了。肉归肉，汤归汤。瓦开发者_Python百科煲猪脚酸：猪蹄膀一只，氽烫后，在火上烤至猪皮微黄、起泡。在瓦煲中加入100毫升的黑醋、10毫升的生抽、10毫升的老抽、盐适量、糖1大汤匙、老姜一大块（打碎）、大蒜1坨去皮，加水至淹顶，慢火熬4小时。

吃汤的做法

材料：肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片水：5碗清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。此汤材料简单、做法简单，营养价值却很高。做客家猪肉汤做法：1.猪肉洗净切厚片；2.红枣洗净拍扁去核；3.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。3

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