丝瓜怎么做汤？？

伱長的真漂亮 2021-11-25 09:44

【菜名】香菇烧丝瓜【所属菜系】浙江菜【特点】鲜嫩清香，色形雅观。【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，开发者_JS百科把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成

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qkoufu7713 开发者_开发问答 2021-11-25 09:45

丝瓜去皮洗净切成薄片，炒锅内放入油烧热，放入葱姜盐，放入丝瓜片翻炒片刻，倒入适量水，水开后，淋入鸡蛋汁。出锅前放入味精，几滴香油即可。

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戴灬小白 2021-11-25 09:45

开发者_C百科

丝瓜汤是我常做的一道汤水。用鸡蛋做汤比较清爽，不油腻，而且丝瓜始终是绿色的。方法：丝瓜去皮切小块备用。将一只鸡蛋打散，搅均。水淀粉适量。热锅（忌用铁锅）倒油，六七成热时倒入鸡蛋液。煎至双面金黄后，倒入两碗开水。水再滚后倒入切好的丝瓜，放盐（因为煎鸡蛋时已有油了，就不用再放了）。两分钟后丝瓜变软倒入水淀粉沟芡，再开后关火即可。（这是俩人份）这道汤简单易做，清淡可口。有心就试一下吧。

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用户5722451796 2021-11-25 09:58

丝瓜瘦肉汤类别：清热解毒食谱祛痰食谱营养不良食谱学龄期儿童食谱工艺：煮口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|主料：丝瓜200克猪肉(瘦)150克配料：调料：淀粉(玉米)10克盐3克味精3克胡椒粉1克小葱5克姜5克猪油（炼制）5克香油5克

1.丝瓜洗净，切滚刀块；2.猪肉切薄片，用淀粉、精盐加少许清水拌匀浆好；3.将锅置大火上，放入猪油烧热，加入丝瓜煸炒至八成熟；4.倒入开水，煮沸；5.把浆好的瘦肉涮入汤内，撒上葱、姜、精盐、味精，煮沸后即可出锅，盛于汤盆内；6.撒上胡椒粉，淋上香油即成。制作提示1.丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的一种常用美容汤肴；2.丝瓜具有一种特殊的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。

丝瓜鸡蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱祛痰食谱通乳食谱月经不调食谱工艺：烧丝瓜鸡蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜开发者_开发问答250克辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋100克调料：盐3克,猪油（炼制）10克

丝瓜鸡蛋汤的做法：

1.将丝瓜切块；2.丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂；3.打蛋花及油盐调味即可。

食物相克

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。赶快试试吧，做一道属于你的丝瓜鸡蛋汤。

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