土豆烧肉怎么做啊？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

木林森森 2021-11-26 05:38

土豆烧肉【原料】：去皮土豆250克，带皮五花肉250克，植物油500克(实耗35克)，酱油60克，精盐2.5克，料酒5克，白糖5克、水淀粉20克，大料1.5克，葱10克，姜&127;5克。【制法】：1.将肉去毛、洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜切块，拍破，土豆切成滚刀块。2.将油烧热，投入土豆炸成金黄色捞出沥去油；肉块用少许酱油拌匀，投入油锅内，炸成金红色捞出待用。3.将炸过的肉块放入锅内，加入酱油、精盐，料酒、白糖、大料、葱、开发者_JAVA百科姜然后加水(以没过肉为度)，用猛火烧开后，转微火焖至近烂，投入土豆、搅拌均匀，待土豆入味后，勾芡即成。【特点】：味道鲜美，色泽金黄。

lihuiwell 2021-11-26 05:44

　　【药膳食疗贫血开发者_JAVA技巧食疗食谱】土豆烧肉的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：私家菜胃调养食谱延缓衰老食谱营养不良食谱贫血食谱工艺：红烧土豆烧肉的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克,猪肉(瘦)250克调料：植物油50克,酱油50克,盐3克,黄酒10克,白砂糖20克,大葱10克,姜5克土豆烧肉的特色：此菜色泽浓油赤酱，肉质酥烂，土豆酥糯，咸甜适口。土豆烧肉的做法：1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状；2.葱切成段；姜切成块，再拍裂；3.土豆去皮切成滚刀块；4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油；5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油；6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水（以淹没肉块为度）；7.待沸再转小火将肉焖烧至熟烂，加土豆，用中火烧至稠浓卤汁，淋入少量熟油，就可起锅装盘。土豆烧肉的制作要诀：猪肉应选用带皮五花肉。此菜配料中植物油50克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备植物油400克。土豆烧肉的制作方

狭缝求生室 2021-11-26 05:45

做炖菜切记要放两颗八角,先用油煸香,再放如土豆和肉慢火炖熟,很是美味,我本人觉得炖时间长点会更好吃.也可以加开发者_开发知识库些面酱炖,味道也不错.

毕业设计好纠结 2021-11-26 05:51

把土豆洗好削皮，切开发者_运维百科成一块一块，先用盐水泡上半个小时左右（这样可以使烧出来的土豆不会粉），先把肉炒一下，炒肉的时候一定要加大蒜，一颗一颗的，放上一点酱油，生抽也可以，然后把用盐水泡好的土豆洗一洗和肉一起炒4分钟左右，加入一点水煮。我自己的方法……

生发帮 2021-11-26 05:58

土豆烧肉　　原料：五花肉２５０克，土豆２５０克，酱油２汤匙，糖２汤匙，葱段、姜块各适量，绍酒１汤匙。　　1、将五花肉洗净，切成２-３公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成滚刀块。　　2、炒锅中倒入适量油，烧至七成热，投入土豆块炸成金黄色，捞出沥干油用。　　3、炒锅中留约４汤匙油，中火加热，放入糖，用锅铲搅动使糖受热均匀，糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时，投入肉块煸炒，使之上色均匀并出油，倒掉一些油后，下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒，加入开发者_StackOverflow适量水，用大火烧开，再改用小火炖熟快烂时，放入土豆烧至熟烂入味，出锅即可。　　注意:若土豆切好后不是马上使用，可浸入水中防止变色；此菜原则上是用酱油来调咸淡，但酱油的用量多了，成菜后的颜色不好看，可适当加些盐、鸡粉来炖。