花生焖猪蹄怎么做好吃,花生焖猪蹄的家常做法？

_WeCh****80090 2021-12-01 05:42

1.姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可

2.猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯开发者_C百科一下捞起备用，我这里就免了此步

3.先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒

4.炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色

5.再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚

6.将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅

7.剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等

8.汤汁收至剩下左右就完工

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