莲菜炒肉窍门 莲菜炒肉片怎么做？

莲菜炒肉窍门

下面就来说说莲蓬炒猪肉的生活体验，以及如何制作莲蓬炒猪肉片。让我们看看！

1.主料：莲藕1块、猪肉100克、黑木耳50克、葱姜丝、料酒1茶匙、盐半茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙、味精2克。

2.准备一朵九眼莲花；横切后直径89厘米，质地细腻，食用无渣，酥脆可口。

3.肉片提前用葱姜、1茶匙料酒、1茶匙盐、1茶匙酱油、1茶匙淀粉、2克味精腌制好；提前浸泡干木耳。

4.油七成热时，倒入肉片，先给肉片上油；当肉片变黄散开时，捞出备用

5.莲菜切片后，用清水浸泡，防止氧化变黑；留少许底油，油锅中加入莲子。

6.马上煮一点白醋，可以让莲菜变脆不变色；倒入黑木耳。

7.加入半勺盐翻炒几下；最后倒入炒好的肉片搅拌均匀(从头到尾用旺火快速移动)。

以上就是莲菜炒猪肉片的制作小讲解，希望能给你的生活带开发者_开发问答来一点帮助！