鸳鸯鸭怎么做好吃
跟大家分享一下如何吃好鸭,如何吃好鸭的介绍。相关内容如下:
1.准备食材:一只老鸭;干蘑菇200克。
2.鸭子要宰杀,分块,鸭肠和内脏不要扔掉(鸭肠要打碎洗净,鸭油和鸭肠要慢慢分开)。
3.水烧开,放入鸭肉(一起放入鸭肠内脏)焯水。放姜片,倒入料酒去腥,捞出放在一边(鸭肉捞出后锅保持沸腾,漏勺中的鸭油煮30秒左右控水捞出)。
4.白糖适量,泡干香菇,刀切葱花,姜片,刀压蒜,备好花椒、八角、干开发者_如何转开发辣椒。先将白糖放入冷锅中,然后倒入油。用小火翻炒糖,糖会变成褐色,还会起泡。
5.倒入鸭子,翻炒。上色均匀后,放姜片继续翻炒。加入一半花椒、八角、干辣椒翻炒至鸭油,继续翻炒。
6.剩余的花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜翻炒,香菇翻炒两下,倒入温水,水要不超过鸭肉。
7.由大火转小火,搅拌盖上盖子,焖煮四小时左右。小火炖至鸭子可以咀嚼,加入盐,继续炖,然后放在盘子里。
以上就是如何吃好鸳鸯的常识。如果能帮到你,记得常来网!
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