鱼炖豆腐怎么做好吃呢？？_问答_开发者

黄华阳 2021-12-10 09:06

开发者_如何学C

主料
鲤鱼
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
5段
姜片
6片
鸡精
适量
豆腐
1块
土豆
1个
步骤
1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。
2.土豆去皮切成小块。
3.豆腐切成三角形，备用。
4.锅里放油。
5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金黄色。
6.已经煎好的鱼。
7.放入葱段，姜片，少许的酱油和2-3勺醋，以及白酒。
8.翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中。
9.小火炖20-30分钟。
10.出锅的成品。
11.来个特写吧，呵呵，亲，可以用了。

傅越 2021-12-10 09:07

开发者_如何学C 鲫鱼豆腐汤的做法是什么

鲫鱼豆腐汤，鲜美清淡，不仅适合病人养病，还是很补身体的一种汤品，下面和大家分享一下鲫鱼豆腐汤的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材换一换食材
豆腐
200g
鲫鱼
500g
葱
5g
姜
5g
香菜
5g
盐
10g
鸡粉
15g
料酒
10g
香油
2克
胡椒粉
10g
方法/步骤分步阅读
1

鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。
2

把豆腐切成2cm厚的片。
3

将葱、姜切片，香菜切段。
4

锅烧热，放入10g油，将鲫鱼下入锅中。
5

中火两面煎香，倒入葱姜片煎香，倒入500g清水。
6

加入盐、鸡粉、料酒、胡椒粉，大火烧开。
7

放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。
8

待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜即可。

taojmc 2021-12-10 09:08

开发者_JAVA技巧鱼头收拾干净中间切开、香葱、生姜、大蒜洗净切片、豆腐切长条、锅内放油放入鱼头稍炸，余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

默默的小天使 2021-12-10 09:11

开发者_StackOverflow社区鱼炖豆腐怎么做？
1.嫩豆腐切块，生姜切片，大蒜切好备用。
2.煎至两面金黄，放入姜片和大蒜，料酒，生抽，倒入热水。
3.小火炖10分钟，放入嫩豆腐，盐和蚝油，再炖10分钟，加入少量胡椒粉即可。

zhuituo 2021-12-10 09:16

草鱼炖豆腐步骤

：

第一步：清洗草鱼，去除鱼腥线，去除鱼鳞，切块。

第二步：煎鱼块，煎至金黄

炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。

第三步：添加水，放入辅料。

将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，开发者_运维百科煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。

第四步：收汤汁

汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。

取个昵称难 2021-12-10 09:19

嘎鱼也叫黄骨鱼或者黄腊丁，没有鱼鳞，身上光滑，抓它的时候手感滑溜溜的，因为只有一根大刺，肉质又比较鲜嫩，家里有老人或孩子的，都会经常买这种鱼来食用。多妈今天就来分享一下我做的嘎鱼炖豆腐，多加一点肉馅，味道更鲜哦。

【嘎鱼炖豆腐】
【原料】：嘎鱼4条、卤水豆腐1块、肉馅80g、食用油、料酒、葱、姜、盐；

【食谱制作过程】：

步骤1：准备制作嘎鱼炖豆腐的原材料，除了嘎鱼和卤水豆腐以外，我还放了一些肉馅；

步骤2：铁锅上火烧热开发者_JS百科，放食用油，放葱段和姜片炸香；

步骤3：把肉馅放到锅里，翻炒散开；

步骤4：肉馅很快炒散，颜色会变白，肉馅是肥瘦相间的，出来一些油脂，也会增加这道菜的香味；

步骤5：把嘎鱼放到锅里，一共四条嘎鱼，重约一斤多一点；

步骤6：嘎鱼两面各煎2分钟左右；

步骤7、烹入料酒去腥，再往锅里倒入热水，最后放进豆腐。先用大火烧开，再转中小火炖煮20分钟左右，豆腐越炖越好吃，所以喜欢豆腐的小伙伴，可以多炖一会儿，中途放上盐，可以炖入味。

步骤8：炖好的嘎鱼豆腐就可以出锅，如果有香菜还可以放点香菜在碗里，增加颜色更好看些，当时家里没有，也就没放了。

嘎鱼肉质鲜美，卤水豆腐鲜嫩，多放了一些猪肉馅，增加了香味，炖出来的汤也更好喝，连汤带菜都有了，嘎鱼身上的刺又少，给老人或孩子吃起来又放心，这样简单省事的菜一定要多做几次。记得一定要放点肉馅哦，肥肉少瘦肉多的那种，和嘎鱼豆腐一起炖出来也嫩嫩的，孩子们也很喜欢吃。