赤小豆和红小豆的区别？

红小豆和赤小豆均属于一种豆品，非常容易弄混，不过它们的开发者_StackOverflow社区营养成分不同、外形不同以及它们的食用方法也是不一样的，通过这几个方面就可以将它们区分开来，具体如下：

1、营养成分不同，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和异氨酸；红小豆含有蛋白质、膳食纤维、皂角苷、叶酸和维生素A。他们含有的营养成分有很多不同，造成所适用的情况也不尽相同。

2、外形不同，赤小豆是扁形的，红豆是圆形的；颜色也有区别，赤小豆通常是暗红色，有时候为褐色、黑色或者草黄色，而红豆则主要为暗红色；

3、食用广泛程度不同，赤小豆可以入药，赤小豆质地坚硬，比较难煮烂，而且适合食用；而红小豆一般只能作为食物食用，不能用药。

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