红莲蓉和白莲蓉的区别？

红莲蓉和白莲蓉的区别是口感上有差别，白莲蓉软而糯，清香可口，而红莲蓉较硬且稍涩。

莲蓉的做法：

1、首先是要取一定量的莲子，放在温水中泡，直到泡胀，然后再依次去掉莲子的皮和莲子心；

2、然后将处理后的莲子用旺火蒸煮，蒸熟后用到将其压制成泥作蓉状；

3、给锅中放油，进行烧热，然后加入白糖，翻炒至炒化；

4、加入莲蓉至开发者_开发百科锅中使用小火继续翻炒，直到吐油时起锅即可。

莲蓉月饼的储存：

月饼通常根据散装、盒装等包装不同，保质期也不同，在保质期内，可以将未食用完的莲蓉月饼放入冰箱冷藏室存放，但是必须注意将月饼带包装盒一并存放于冰箱，方能保证口味，未带包装盒存放，容易造成莲蓉月饼变硬，影响口感，一般食用时从冰箱中提前一小时拿出即可。

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