荞麦面饸饹怎么做好吃啊？？

亚特兰大狗 2021-12-30 0开发者_开发百科7:37

用料
荞面（自带芥末） 一斤
盐 两勺
醋 适量
辣椒油 适量
香油 适量
凉调荞面饸饹的做法
将盐，醋，辣椒油调到小碗里。

待吃时，浇汁到荞面饸饹上。

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也就只靠靠 2021-12-30 07:50

开发者_如何学编程 别自己做了，太麻烦，北国超市银都店那有一家‘无极土特产’礼品直销店，专营无极饸烙，无极杂面，小磨香油等无极土特产，我买了几次送客户，还不错，还有客户再回头找我要呢。

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刘昊 2021-12-30 07:50

开发者_JS百科

1. 干的荞面饸饹

2.用凉水泡1小时

3.准备底菜

4.蒜苔切丁

5.红萝卜擦成丝，再切成小截。

6.豆腐也切成小薄丁

7.韭菜切成小段

8.打一鸡蛋，加少许清水，打散，平底锅烧热倒少许油，

9.倒入蛋液，摊成蛋饼。

10.切成菱形的小片

11.锅内倒油，放入蒜苔丁和红萝卜丝，翻炒至八成熟。

12.放入木尔丝和豆腐丁，翻炒。

13.放生抽、十三香，翻炒均匀。

14.盛出备用

15.锅内倒少许油，放5勺盐。

16.油烧热后，倒入大量香醋，激出醋香味。

17.倒入一锅开水，放入姜末。

18.倒入炒好的底菜

19.调汤：放十三香、胡椒粉、辣椒油。

20.最后关火，放鸡蛋饼和韭菜花。臊子汤就做好了。

21.另起一锅，将清水煮开，放入荞面饸饹，煮至中间没有硬梗就捞出，放一盆凉水中过一下。

22.盛入碗中

23.将臊子汤分别盛入碗中就可以美餐啦！

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明月松间行 2021-12-30 07:56

开发者_如何学Go

1. 把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用

2. 把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可

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甘工 2021-12-30 07:57

开发者_如何学JAVA 和荞面时都要在里面少放些白面,这样做成的荞面比较筋道,也不容易断,我是用温水和面(大约50度),和好后放半小时即可

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和面要把荞面放到盆里加温盐水慢慢搅动等面成团后用力揉，家乡的话叫撬面，面撬好后分成模具大小的面节，等锅中的水开后，放入饸铬里压制入锅而成，如果面和的好，压出来的长、坚(其实就是筋道，有嚼头的意思)，面和的不好，压出来的面就短，没嚼头。

1、荞麦面加水揉成面团后醒一段时间。
2、中间准备汤料和菜料：胡萝卜和青蒜炒香，备用；高汤（没高汤用清水加鸡精或者海鲜粉什么的，都可以）煮开，加紫菜、虾皮、盐等调味后关火备用。
3、醒好的荞麦面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的荞麦条下到锅中煮熟，然后过凉水。
4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可

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儿子很顽皮 2021-12-30 07:58

开发者_运维百科 食材
主料
荞面饸饹

芥末酱

辅料
黄瓜丝

蒜蓉

辣椒油

盐味精醋

步骤

1.稍微剪一下，特别长，顺便把芥末酱拌匀

2.又加了点炒辣子，家里有个人爱吃辣

3.加点醋

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