风味茄子的用料做法是什么？？

用料：

1、主料：茄子，红椒适量。

2、辅料：盐，糖，鸡精，陈醋，生抽，淀粉，葱蒜适量。

做法：

1、茄子切块挂淀粉，辣椒切块开发者_开发知识库挂淀粉。

2、盐、糖、鸡精、陈醋、生抽调成汁备用。

3、锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。

4、锅内留少许油，放葱蒜爆香，再放炸好的茄条和辣椒。

5、倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。