烤鲭鱼的做法？

“鲭鱼，又名鲭鱼、鲭鱼、鲭鱼、白腹鲭鱼、日本鲭鱼等。是半翅目鲭亚目中的鲭科之一。

鲭鱼和西班牙鲭鱼都是海鱼。大小基本相似，常被误认为是同一种鱼，俗称鲭鱼。两者之间的主要区别是：

从体高来看，鲢鱼身材高大，呈椭圆形；西班牙鲭鱼又长又圆。

从背鳍来看：鲭鱼的两条背鳍距离较远；鲅鱼的两个背鳍靠得很近。

从尾鳍来看，鲭鱼的上下尾鳍上有五个小肥鳍；西班牙鲭鱼的尾巴上有8-9个小肥鳍。

颜色辨别：鲭鱼背部青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼的背侧为黑蓝色，有许多黑色的圆形斑点，腹侧为银灰色，腹部为灰白色。

鲭鱼是一种经济鱼类，在我们海边价格很便宜。鲭鱼虽然不贵，但营养价值不低。鲭鱼富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸，还含有大量的矿物质。因此，鲭鱼被用来制作许多种家常菜。大家对鲭鱼的烹饪方法知之甚少。其实新鲜鲭鱼的烹饪方法有很多，红烧、家常炖、腌制、干炒，煮出来都很好吃。

这次我用新开发者_运维知识库鲜的鲭鱼腌制，然后用烧烤店的烤鱼法烤。因为鲭鱼很油，在烤制的过程中，鱼油被高温烘烤，使其发出咝咝声。在烘烤的过程中，撒了很多孜然粉和辣椒粉。鱼鲜美的肉香和孜然、辣椒特有的香气和辣味，让这款烤鱼在这个寒冷的冬天更加火爆。"

成分详情

主料：新鲜鲭鱼1条，辅料适量：孜然面20g，辣椒面30g，盐1茶匙鱼露3汤匙料酒3汤匙鱼味烹饪过程需要半个小时，烤鲭鱼比较难。步骤1配料：新鲜鲭鱼1条，配料：调料适量：孜然面20g，辣椒面30g。用刀将鱼背切好后，将鱼3摊开，加入1汤匙盐、3汤匙鱼露、3汤匙料酒，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。4烤盘上铺一层锡纸，锡纸底部涂一层食用油。将腌制好的鱼放在烤盘上，放入烤箱，180火230火，烤15-615分钟，取出后撒上孜然即可。

2.烤的时候第一次用180度烤，第二次用230度烤。作品所用厨具来自美食梦和深蓝的世界：电烤箱类别：私房菜海鲜常见菜鲁菜产妇儿童老人冬季食谱满族宴会午餐名菜