香煎糖醋带鱼的做法？

主料：带鱼2根辅料：蒜姜葱花调料：料酒酱油米醋白糖香喷喷炒糖醋带鱼做法：糖醋带鱼是很多人都喜欢吃的一道菜，用平底不粘锅少油炒带鱼，不用拍粉，也不需要重新起锅，把炒好的带鱼煮直。

倒入一些酱油、米醋，撒上白糖，大火时用筷子把带鱼面翻过来。

最后撒上葱花，即可食用。

1.带鱼洗净，用剪刀剪成4-5厘米的段，沥干水分备用；

2将平底不粘锅加热，用一些干淀粉拍打带鱼(我这里省略了这一步)；

3锅中倒入少许油，放入蒜片、姜片炒香，放入带鱼段，大火炒至。

两面金黄(煎一面再煎另一面，不要反复翻动)；

4喷适量料酒，倒入适量酱油和米醋(根据自己的咸酸度调整)，(I

大约有10克料酒，40克酱油，30克米醋)，然后是50克热水。

带鱼大火煮开，抖几下锅，撒上一层白糖(15g左右)；用筷子还是

铲子会轻轻翻动每一条下面的带鱼，再摇一次锅，让整包带鱼酸甜可口。

汁，汤汁变稠后关火，撒上葱花开发者_开发问答，上锅即可。

油炸糖醋带鱼家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1带鱼一定要新鲜；

2不粘锅的选择可以让每一个厨房新手成功炒带鱼；

3炸带鱼时，一定要大火炸。炸的时候要定型一次，不要反复翻动。

4.糖、醋、酱油的比例可以根据自己的喜好适当调整；