可乐鸭的做法？

主料：轻鸭半可乐500毫升辅料：小葱1个八角2个姜1个大葱1/2个调料：盐5g酱油5g鱼露5g米酒5g可乐鸭的做法：所谓每个人心里都有一个可乐鸭，因为曾经有一个新手在美食群里有气无力地问：怎么做可乐鸡翅？我回答说很简单，就是把鸡翅和可乐一起扔进锅里，煮好后再收汁。但很快就有人说事实并非如此。做可乐鸡翅之前，鸡翅要腌制好味道。也有人说鸡翅不需要腌制，但要先炒.呵呵，认真考虑可乐鸡翅有上百种不同的方法，初学者一定要掌握。大家都觉得他们做的可乐鸡翅最好吃！因此，我认为，每个人心中都有一只可乐鸭：

1.裸鸭洗净，用刀把鸭屁股周围的肥油切掉，加盐搓满鸭身，腌制一会儿。用中火在大锅里加热鸭子。将鸭子放入锅中，翻炒少许油，加入姜片，继续翻炒至鸭皮金黄。把米酒放在嘴里，喷在鸭子身上，这样可以更好的去除腥味和腥味。

2.取一个深锅，将鸭子移入锅中，倒入可乐，以鸭子为准。

3.小葱打成结，和八角、姜一起放入锅中。

4.倒入酱油和鱼露，开大开发者_JS百科火烧开，转小火煮30-40分钟。

5或30分钟后，将洋葱切成大块，放入锅中。

6.转大火收汁，直到鸭子变成漂亮的可乐色。

Jushipu.com提示：1。现在养的鸭子比较胖，多出来的脂肪油一定要在烹饪前去除，尤其是鸭屁股区域是整只鸭子最腥的部分，毒素也比较多，必须去除。2.在鸭子煮熟之前，最好搅拌鸭子。搅拌过程中要注意翻鸭，以免烤焦鸭皮。特点：烤鸭特别香。

3.往鸭子嘴里喷米酒是大排档常见的提香方法，是一项技术活动。其实喷上就可以了。

4.可乐可以选择你喜欢的。

5.加入鱼露可以增加一种特殊的鲜味。当然，这种鲜味不是每个人都喜欢的，也可以去掉。