香酥剥皮鱼的做法？

主料：方盘鱼3个面粉30g辅料：淀粉30g生姜5片调料：油1汤匙水3汤匙盐适量料酒2汤匙脆皮去皮鱼做法：1。3方板鱼。

2.挤压鱼去鳃和肠，剥去两边的皮。

3.洗净，切块，用盐、姜片、料酒腌制20分钟。

4.将面粉和淀粉混合。

5.水和油的混合

6.面粉和淀粉混合后，慢慢加入到水油混合物中，加入少许盐，混合成炸糊。

7.锅里的油八分钟热，鱼块粘上炸糊，在油里炸。

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8.炸至两面金黄酥脆。

脆皮鱼特点：咸鲜可口。