糟辣回锅肉的做法？

主料：五花肉、辅料：蒜苗、八角姜、调料：,贵州泡椒、酱油、盐、腌辣回锅肉：怎么吃好呢？

1.五花肉洗净，蒜苗切段，生姜切片，八角洗净备用；

2.冷水锅、五花肉、姜片、八角；

3.大火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉；

4.将五花肉放在水龙头下，用冷水冲洗；

5.五花肉洗完澡后，切片；

6.炒锅烧热不放油，放入五花肉；

7.五花肉用油炸至肉片卷曲，含多余油脂；

8.辣椒、蒜苗翻炒均匀；

9.加入盐和酱油搅拌出锅。

麻辣川式猪肉家常菜做法大全jushipu.com小贴士：

1.最好是2层肉做的。如果认不出来，只能买五花肉。

2.五花肉皮最好烧后剃，可以去除腥味；

3.煮肉的时候应该把冷水放入锅中，并且在煮好开发者_Python百科之后，淋上清水，这样做出来的五花肉软糯但不油腻；

4.蒜苗也是必须的，所以炒的时候味道很好。