豆鼓烧香干的做法？

主料：酱油香干300克五花肉100克辅料：红椒1个大蒜15克生姜10克豆干30克调料：酱油豆瓣酱油水淀粉鸡精小葱粉豆豉香干做法：今天的豆豉香干，也是江南北方老百姓餐桌上最常见的一道菜，咸鲜可口，饭后粥，真的是最好的产品。然而，做这道配菜并不容易。第一，要有颜色，但不能伤到酱油。第二，要好吃，但是不能久煮。第三，要咸中带辣，但不能太重。这将掩盖豆制品本身的美味。所以做这道最常见的自制配菜就很特别了！烧香晒豆豉的做法

开发者_StackOverflow 1.将干香洗净，切成1CM见方的小丁；

2.猪肉切成同样大小的丁；

3.干豆豉用清水浸泡，红辣椒切段，姜蒜切碎；

4.炒锅热油，姜蒜末翻炒，肉丁翻炒出肥油；

5.加入半勺酱油，翻炒上色；

6.加入豆豉干、红椒丁翻炒均匀；

7.加入盐和豆瓣酱翻炒，然后加入半勺酱油和一碗水，几乎不用晒干。

8.抄匀，盖上盖子，中低火煨至水分70%干，打开盖子，加入鸡精和少量水淀粉勾芡，抄至汤汁浓稠，然后关火。

Jushipu.com提示：1。豆豉中的干香要用酱油上色、调味，但酱油的量不宜过多，只能用一小勺，2.5g左右；2.加入豆瓣酱和干豆豉可以为干香饭增香，酱香味浓郁，回味无穷；

3.烹饪时间不宜过长。烹饪时，使用中小火。中间不要经常开盖抄，否则豆腐干会被煮成豆渣，影响成品的美观。

4.把葱放在最后，如果你打破颜色，它会看起来更好，这将增加你的食欲。