酸麻藕片的做法？

主料：莲藕、辅料：辣椒、大蒜、红辣椒、调料：加糖、盐、鸡精、酸麻莲藕片：最近老板生气了，嘴唇干，脸红，总感觉像吃了什么凉的东西。他们说最好吃莲藕。

莲藕洗净去节，切片，放入水中焯水30秒，迅速放入冰水中冷却，保持脆爽；

大蒜切碎，红辣椒切圈，准备一些麻椒。

烧热锅，倒入油，放入花椒、大蒜、红辣椒，小火翻炒，加入白醋(量要看自己，加多了酸味)，烧开，加入糖、盐、鸡精，关火，等凉。

把卤汁倒在干藕片上，拌匀，就可以吃了。如果你想味道更好，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里，随身携带，保存几天。

莲藕是全身的宝，无论是生食还是熟食都有医疗保健功能。

功效：

吃新鲜的莲藕；能清热除烦，止渴止呕。白糖和藕片混合，可以清热解暑；鲜藕汁能清热生津。对流鼻血、吐血、痰中带血、产后出开发者_高级运维血有凉血止血作用，还能消散淤血。

熟莲藕具有健脾养胃的功效，适用于脾胃虚弱、肺结核、脾虚的患者。藕节有收敛作用，主要用于治疗各种出血性疾病。

酸麻藕片家常菜做法大全jushipu.com小贴士：购买莲藕时注意以下几点：

选择莲藕时，最好选择9孔的池藕。对于挑白厚皮带香味的，注意不要伤，不要腐烂，不要有锈斑，要保持切割不缩水不变色。顶部的鹦哥头越小越好。

表面发黄，断口处有淡淡的清香。用工业酸处理过的莲藕看起来很白，闻起来很酸。

莲藕的粗长更圆更短。尖起第二藕最好。

莲藕结多，尖嫩，可拌，中段可炒，老藕可用糯米煮成桂花糖。

酸藕片特点：辣。