蒸鲈鱼的做法？

主料：鲈鱼1根胡萝卜、半个辅料：姜、适量葱、适量调料：盐、适量料酒、适开发者_开发百科量胡椒粉、适量蒸鱼鼓油、适量香油、适量蒸鲈鱼：1。所有食材准备好，葱姜切丝，胡萝卜洗净切丝。

2.处理鲈鱼内脏，刮去鱼鳞，清洗干净。

3.将鲈鱼沥干水分备用。

4.在鲈鱼的腹部和皮肤上均匀地沾一层细盐。鲈鱼肚子里塞一些葱姜，然后加入1勺料酒、2勺蒸鱼鼓油、半勺香油和少量胡椒粉，腌制30分钟。

5.腌制的过程中，鱼要翻面，这样腌制好的汤汁才能均匀地渗入鱼体内。

6.在盘子里的鱼身两面撒上一些葱花和姜末，上蒸锅蒸10分钟。

7.蒸熟后，加入胡萝卜丝，盖上盖子焖1分钟。

8.最后撒点葱花点缀一下，即可食用。

清蒸鲈鱼特点：鲜咸。