手抓大排的做法？

主料：猪脊骨800克辅料：葱姜适量八角3个花椒-20个陈皮一把草果、一片桂叶和两个干辣椒3个调料：酱油10g白糖15g盐卤汁适量香油用手：1。将大排剁成大块，用流水冲洗至肉变白。

2.锅里烧开热水，摆成一大排，去掉血沫，然后洗干净。

3.不沸锅内丹锅加入适量水，加入八角、葱姜、花椒、草果、陈皮、香叶、肉桂、料酒。

4.加入适量的水。

5.加一块老卤。(不，不要放手)

6.放在烫伤的那排。

7.加入料酒。

8.加入酱油。

9.加入少许盐卤汁(约15g)。

10.加入白糖。

11.再放几个干辣椒。

12.盖上盖子煮15分钟。

13、15分钟后，关火，将内锅放入外锅，焖煮40分钟。取出开发者_运维问答后可以刷点香油，可以热着吃，也可以凉着吃。

手抓大排特色：咸香味餐。