扣肉片的做法？

主料：五花肉1公斤辅料：葱八角姜蒜调料：盐白糖酱油酱油鸡精猪肉片：1。准备主要材料。

2.八角洗净，葱、姜、蒜切段备用。

3.锅中加水，将五花肉和姜片烧开。

4.趁热将酱油均匀涂抹在五花肉的四周。

5.锅中倒入少许油，煎至表皮朝下。

6.将表皮煎至金黄色。

7.五花肉冷却后切片。

8.将五花肉放入干净的碗中，加入八角、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、鸡精，拌匀约10分钟即可品尝。

9.腌制完成后，将皮面向碗底的那一面放好，然后加入葱、姜、蒜、八角。

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10.在锅里用小火蒸20分钟左右。夹葱、姜、蒜、八角，把盘子扣在碗上翻过来。

11.入口尴尬的五花肉做好了。

12.加点梅菜来搭配，也可以。

猪排特点：咸鲜可口。