热辣腊肉大白菜的做法？

主料：香溪熏腊肉(大白菜300克(红辣椒300克(大蒜1个) (辅料：辣椒3瓣(盐1/2汤匙(调料：油1/2汤匙)(糖开发者_运维百科3汤匙(酱油2汤匙(辣辣腊肉5汤匙))大白菜做法：1。大白菜掰下老叶，洗净沥干水分，切成大块；红辣椒去蒂去籽，切成细丝；大蒜剁成糊状。

2.腊肉洗净晾干，切成薄片备用。

3.锅内热2大勺油，爆香蒜蓉和红椒丝，倒入培根片翻炒2分钟至大量培根油冒出，将锅内多余的油倒掉。

4.将大白菜倒入锅中，和腊肉一起翻炒至叶子微嫩。

5.锅中加入1/4勺蚝油、1/3勺酱油、1/4勺白糖、1/2勺香油、1/3勺料酒、1/8勺胡椒粉、3勺开水，搅拌均匀调味后捞出。

热培根大白菜家常菜做法大全jushipu.com小贴士：1。熏腊肉很硬，切的时候要小心，尽量切成薄片，这样在锅里煮的时候容易出油。

2.腊肉很好吃但是太油腻了，所以需要把腊肉放在锅里翻炒到油。倒出剩余的油后，炒白菜，避免油太多，嘴巴油腻。

3.晾晒腊肉时，先在锅里放一点油，然后才能把腊肉搅成油。熏制的腊肉本身就是咸的，香的，所以在烹饪之前要先尝一尝，然后再放入调料，避免太咸不好吃。